¿Usted consume café?

Wilfredo Gálvez Carrasco

Resumen


Hago esta pregunta ge­neralmente a muchas personas con las que interactúo día a día. Y, reitero de la manera más precisa ¿Consume usted café pasado? Me refiero al café que se puede adquirir tostado entero o molido y pre­parado en su casa u oficina.

El consumo de café en el Perú es muy bajo. Producimos nuestro café y no lo consumimos, prácti­camente más del 95% de la producción se exporta sin darle el valor agregado a café tostado.


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