L. Guzmán Estremadoyro, N. Mayorga Sánchez, y C. Mejía Munive, «Evaluación de parámetros físicos, químicos y microbiológicos del queso fresco prensado producido en la región Junín, Perú», Apunt. cienc. soc.), vol. 5, n.º 2, pp. 280 - 286, dic. 2015.